Muffin alla mela e cannella…portate un po’ di Australia a Natale!
Per la gioia di Laura e Stefy, ecco a voi la ricetta di questi muffin leggeri e deliziosi che fanno impazzire gli australiani e non solo!
E’ una cavolata prepararli, anche voi maschietti potete riuscirci! ;-D
Allora, prima di tutto gli ingredienti per 8 muffins:
120 gr di farina 00
110 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella
90 gr di burro
1 uovo
2 cucchiai di latte
2 mele grandi
Per lo stampo, potete usare le singole formine in alluminio o una teglia apposta per i muffin-tortine. Se ne trovano ovunque e quelle in silicone sono le migliori: i muffin non si attaccano!
E ora che avete gli ingredienti, che ve ne fate?
Innanzitutto, prima di impiastrarvi con la farina e il burro, accendete il forno e preriscaldatelo a 180 gradi.
Poi inizia il divertimento.
Prendete una ciotolona e un bel cucchiaio di legno o frusta. E metteteli da parte 😀
Sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini, tipo dadini.
Prendete il ciotolone e mettete dentro farina, zucchero, lievito, vanillina, cannella. Iniziate a darci dentro con cucchiaio o frusta….
Lavorate a parte il burro ammorbidito. Ora il burro lo potete ammorbidire a bagno maria….sapete di cosa parlo, vero? Non dovete pregare davanti al burro per farlo sciogliere…lo mettete su un piattino sopra un pentolino pieno a metà di acqua…poi mettete il pentolino sul fuoco e vedrete che come per magia il burro di scioglie…
Oppure potete usare il microonde. Io uso questo metodo, ci metto un attimo.
Al burro aggiungete poi l’uovo e il latte.
A questo punto unite tutti gli ingredienti nel ciotolone. Se l’impasto è denso non abbiate paura, siete sulla strada giusta! 😀
Infine aggiungere le mele e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
Imburrate ed infarinare gli stampini per muffin. Poi prendete un cucchiaio e riempiti i vari stampini per 2/3.
Infornate e aspettate 25 minuti circa.
Saranno pronti quando saranno gonfi e la superficie sarà dorata.
Ma la prova del nove è premere leggermente la superficie: se il muffin riprende immediatamente la forma originaria, allora vuol dire che è pronto!
Tirate fuori questi peccati di gola (in realtà , se rispettate le dosi, sono poco meno di 150 calorie a muffin…non dovete sentirvi troppo in colpa…), spolverateli con lo zucchero e velo e lasciateli riposare 5 minuti prima di divorarli.
Enjoy!!
La Maga di Oz 
ecco. ora chi mi ferma più!?! 🙂 Le farò alla mia nipotina per Natale! Hai visto le foto dei cupcakes che ho fatto per Halloween (le trovi su facebook) 🙂
Praticamente l’impasto è uguale.
GRAZIE!
oh, una cosa.. io ho la teglia da muffins… ma sono 12 non 8. Come faccio con le dosi? O.o
@laura79: dividi le dosi per 8 e moltiplica x 12…!
O se non hai voglia, riempi solo 8 buchi!
😉
E brava Sara!
Grazie!!… certo…so cosa intendi per “mettere il burro a bagno maria” ma credo che pregherò lo stesso per farli venire almeno commestibili (visto la “precaria” attitudine nel cucinare..) .. ^_^
l’abbinamento mela-cannella è assolutamente fenomenale! piccola chicca per quanto riguarda gli stampi, io li ho sempre fatti nella teglia tipo la tua finchè non ho scoperto quella al silicone. ecco, una volta che la provi non cambi più! cmq complimenti x la ricetta! ciaooooooo
Adoro la mela e la cannella. Li provero` subito!
Per rispondere alla tua domanda, normalmente torno a casa da giugno a settembre, ma dipende dal visa e non ho un programma stabilito, ma se decidi di restare in Italia mi faccio sentire sicuramente.
Un abbraccio.
Grazie Maga!!! XD
..anche per la botta di “fiducia” (“ANCHE voi maschietti potete riuscirci…”)
:-P!!
farò rimanere di stucco tutto il parentado a Natale!!!
un abbraccio e TANTI AUGURI DI SERENE E CANGUROSE FESTE!!
RoBy